Balletjes in Rode Saus

Hoi!

Zoals beloofd, na een veel te lange tijd eindelijk weer eens een Budgetmeal.
Speciaal voor jullie heb ik vandaag een recept dat ik van mijn moeder heb en zij weer van haar moeder. Het recept dat ik voor jullie heb, is: Balletjes in Rode Saus. Ik kan echt genieten van deze maaltijd. Daarnaast is dit recept helemaal niet duur en ook helemaal niet moeilijk om te maken.

Wat heb je nodig voor twee personen:

• 1 pakje Tomato Frito – Heinz – € 0,49
• 270 g Gehakt – Jumbo – € 1,60
• 140 g Witte rijst – Jumbo – € 0,69
• 1 pot (330 g) Erwten – Jumbo – € 0,79

Uit je kast:

• Kruiden
• 0,5 bouillon blokje
• Boter of olie
• Suiker

Prijs totaal: € 3,57
Prijs per persoon: € 1,79

Prijs totaal alleen wat je gebruikt: € 3,12
Prijs per persoon alleen wat je gebruikt: € 1,56

Ik gebruik zelf voor dit gerecht altijd rundergehakt. Dit gehakt moet je even kruiden voor wat smaak. Hiervoor heb je dan ook de kruiden uit je kast nodig.
Je kunt ook half om half (ook wel gemengd) gehakt gebruiken. Dit gehak heeft van zichzelf al meer smaak en hoef je meestal dan ook niet te kruiden.

Het recept:

1. Kruid het rundergehakt. Hiervoor kun je peper, zout, paprikapoeder en een beetje nootmuskaat gebruiken.
2. Maak van het gehakt kleine balletjes van ongeveer 3 cm. Zie de foto.
3. Zet water op het vuur voor de rijst. Wanneer het water kookt, voeg je de rijst toe en volg je de instructies op het pak op. Ga in de tussentijd gewoon door met de volgende stappen.
4. Doe de erwtjes in een pan en laat deze gedurende de volgende stappen op een laag vuurtje staan. Let op dat de erwtjes niet koken.
5. Verhit een braadpan of hapjespan en voeg boter of olie toe. Braad de balletjes aan zodat ze rondom goudbruin zijn. Houd er rekening mee dat wanneer je de balletjes wil omdraaien je ze makkelijk kapot kunt maken. Wees dus voorzichtig.
6. Doe de Tomato Frito bij de gehakballetjes en verwarm het geheel op een laag vuurtje.
   Kijk uit: als je de saus laat koken, gaat deze spetteren. Gezien de rode kleur van de Tomato Frito zou ik je witte kleding voor de zekerheid aan de kant leggen.
7. Voeg eventueel afhankelijk van de smaak een half bouillonblokje toe aan de saus.
8. Breng eventueel na het afgieten de erwtjes op smaak met een beetje boter en suiker.
9. Eet smakelijk!

Zoals je ziet: een makkelijk en goedkoop gerecht. Laat me weten wat jullie van dit gerecht vinden en wat jullie er zelf van gemaakt hebben. Post een bericht of foto van jouw bord met Balletjes in Rode Saus op de Facebookpagina van Students Budgetmeals of op Twitter met @SBudgetmeals en #StudentsBudgetmeals. Ik ben benieuwd.

Liefs, M

Mexicaanse tosti pikanto!

Hoi!                                                                                                                  

Vandaag het vervolg  op ons heerlijke voorgerecht dat wij hadden geshopt bij de Emté! Het hoofdgerecht wat nu volgt hebben we doorgekregen van Marloes’ grote nicht! Afgelopen maandag werd het tijd dat wij deze zouden uitproberen; een heerlijke pikante tosti!

Ingrediënten;                  LET OP! Dit gerecht is voor vier personen!

•  1 Boerenland Tijgerbrood Tarwe                                                   €0,94
• ½ bakje champignons                                                                    €0,50
• 1 pakje belegen kaas (Goudsche Waegh, plakjes)                           €2,09
• 400G rundergehakt                                                                        €2,50
• Versteegen kruidenmix Mexicaans, gehakt                                    €0,99

Zelf had ik, Marloes, thuis; 2 theelepels Sambal Oelek (bij de Emté kan je een potje van 100 gram Sambal Oelek (improba) kopen voor €0,45), 1 klein uitje of een halve grote ui (deze kun je al hebben van het vorige recept, anders kun je 1 kilo uien voor €0,99 kopen) en 2 teentjes knoflook (ook deze kun je overhebben van het vorige recept, anders kun je deze bij de Emté kopen voor €0,99 per twee bollen. Voor de duidelijkheid; dit zijn héél veel teentjes!) Het brood maak je niet helemaal op, maar is nog prima te gebruiken als je het invriest!

Totaal prijs;                                                                                                         €7,02
Prijs P.P.;                                                                                                             €1,76

Totaal prijs als je niets in huis hebt;                                                                   €9,45
Prijs P.P. als je niets in huis hebt;                                                                       €2,37

Recept;

• Snipper de ui en snijd de teentjes knoflook fijn. Snijd de champignons in 4 of bij grotere champignons in 6 stukken.
• Verhit wat olijfolie in een wok of diepe koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook aan.
• Als de ui en de knoflook glazig zien voeg je de champignons toe en na een paar keer omroeren het gehakt met de kruiden. Deze kruiden zijn voor 500 gram, dus gooi niet alles erbij!
• Rul het gehakt en voeg de sambal naar smaak toe als het gehakt geheel bruin is. Zet ondertussen het tosti-ijzer klaar om op te warmen.
• Leg per persoon twee boterhammen klaar, leg hierop een halve plak kaas, daarop het gehaktprutje en daarop weer een halve plak kaas. Leg deze onder het (warme!) tosti-ijzer.
• Na een aantal minuten (ligt aan de warmte/stand van het tosti-ijzer) zijn de tosti’s mooi bruin en dus klaar om op te dienen!
• Smakelijk!

Deze tosti is zeer lekker met tomatenketchup of chilisaus!  Ook kun je er een heerlijke frisse salade bij serveren als je geen voorgerecht op hebt, dit past goed bij de pikante smaak van de tosti en vult ook op een goede, lekkere en gezonde manier!

    

Naast het koken van een budgetmeal (dit keer twee), willen wij ook kijken naar de studentvriendelijkheid van de Emté. Emté is een winkel met relatief dure producten. Zo heeft de winkel een huismerk, Markant, want redelijk aan de dure kant is. Tot ons geluk is er wel een merk toegevoegd aan het assortiment van de Emté, namelijk ‘OK€’. Dit is een budgetmerk met zeer goedkope producten dat voorziet in de dagelijkse behoeften door de verkoop van alledaagse producten die vaak gekocht worden.
Wat wij wel jammer vinden is het feit dat vlees, vleeswaren en kaas niet in kleine verpakkingen worden verkocht. Dit is erg onhandig voor studenten omdat je zo altijd wat overhoudt. Wel vonden we het fijn om te zien dat je (de meeste) groenten apart kunt kopen, zoals bijvoorbeeld 1 losse paprika, in plaats van voorverpakte, die meestal per drie zitten. Ook zijn de zakjes sla en groente in verschillende maten. Helaas niet in een heel kleine maar wel in een middelmaat zodat je hier misschien twee of drie keer van kunt eten.

Laat ons zeker weten wat je dit keer van het gerecht vond! Wij staan altijd open voor feedback en meningen en willen deze ook zeker toe kunnen passen bij een volgend gerecht!  Ook vonden wij het dit keer weer super leuk om een gerecht van iemand uit te proberen, dus weet jij een gerecht?! Laat het ons dan zeker weten, inspiratie is altijd welkom!

Liefs, M&M