Tarte Tatin, ook wel “Tartartartin”

Hoi!

De kerst vakantie is weer voorbij, we hebben weer veel te veel gegeten en
we hebben het voornemen om in 2016 dit keer écht minder te gaan snoepen. Maar wat is het drukke studentenleven nou zonder af en toe wat te snoepen en zonder jezelf zo nu en dan eens te verwennen met iets lekkers? Juist, helemaal niets. Ik heb eindelijk voor jullie weer eens een heerlijk en goedkoop Budgetdessert/“Budget-iets-lekkers-voor-bij-de-koffie”/hoe je het ook wil noemen. Dit gerecht heeft mijn broertje op school gemaakt en zo heb ik het recept van hem. Het gaat om: Tarte Tatin, of “Tartartartin” zoals mijn broertje en ik het noemen. De credits van het gerecht op de foto’s gaan ook volledig naar hem.
Het voordeel van dit recept is dat je waarschijnlijk een groot deel van de recepten al in huis hebt.

Wat heb je nodig voor twee personen:

• 70 g Bloem – Bördegold – € 0,35
• 60 g Boter om mee te bakken – Roland – € 0,38
• 60 g Kristal suiker – Jumbo – € 0,65
• 0,5 – Klein ei – Jumbo – € 1,24
• 2 Appels – Jumbo Elstar – €0,47

Uit je kast:

• Ovenschaal
• Huishoudfolie

Prijs totaal: € 3,09
Prijs per persoon: € 1,55

Prijs totaal alleen wat je gebruikt: € 0,83
Prijs per persoon alleen wat je gebruikt: € 0,42

Het recept, deeg (pâte briséé):

1. Doe 70 g bloem in een kom en voeg 10 g suiker, 35 g boter en het halve ei toe.
2. Kneed het geheel met je handen tot een samenhangend deeg. Mocht je deeg te droog zijn, dan kun je wat water toevoegen. Mocht je deeg te nat zijn, voeg dan wat bloem toe.
3. Maak van je deeg een platte plak en laat deze in huishoudfolie zo’n 30 minuten opstijven.
4. Verwarm je oven voor op 180 °C.
5. Rol nadat je de vulling hebt gemaakt het deeg dun tot ongeveer 0,5 cm dik. Mocht je geen deegroller hebben, gebruik dan bijvoorbeeld een (aan de buitenkant schoongemaakte) fles of een ander lang, rond voorwerp.

Het recept, vulling:

6. Schil de appels, snijd ze in tweeën en haal het klokhuis er uit.
7. Smelt 50 g suiker in een pan op laag vuur. Doe dit voorzichtig, de suiker kan snel verbranden. Wanneer de gesmolten suiker helemaal glad is, maar nog licht van kleur, kunnen de appels erbij. Leg de halve appels met de bolle kant naar beneden in de suiker.
8. Verdeel 25 g boter over de appels en laat het even stoven met een deksel op de pan.
9. Laat het geheel hierna nog 5 minuten op het vuur staan zonder de deksel. Wacht totdat het meeste vocht verdampt is, maar de appels wel zijn begonnen met karamelliseren.
10. Leg de appels met de bolle kant naar beneden in de ovenschaal met je zelfgemaakte karamel.
11. Leg het deeg over de appels en prik met een vork een paar gaatjes in het deeg.
12. Bak de Tarte Tatin in ongeveer 20 minuten tot het deeg goudbruin en gaar is.
13. Laat de “Tartartartin” even afkoelen in de vorm voordat je hem omdraait om te serveren.
14. Ga even rustig zitten, neem een momentje voor jezelf en geniet van
    dit heerlijke 
    Budgetdessert of “Budget-iets-lekkers-voor-bij-de-koffie”.
    Ook lekker met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
    Je kan de Tarte Tatin koud eten, maar warm is hij wel het lekkerst.

Je kunt niet alleen heerlijke Budgetmeals maken met producten die je in huis hebt, maar ook heerlijke Budgetdesserts. Door gebruik te maken wat je in huis hebt, maak je het jezelf alleen maar goedkoper en dat scheelt een hoop in het studentenleven.
Ik ben benieuwd naar jouw “Tartartartin” ontspanmomentje. Post een bericht of foto van jouw momentje voor jezelf met een Tarte Tatin op de Facebookpagina van Students Budgetmeals of op Twitter met @SBudgetmeals en #StudentsBudgetmeals. Ik ben benieuwd.

 

Liefs, M

Onze heerlijke ‘Jachtschotel’

Hoi!

Zoals beloofd een Budgetmeal die aansluit bij de vorige Budgetmeal: een lekkere en goedkope groentesoep (https://studentsbudgetmeals.wordpress.com/2015/11/09/groentesoep/). Met je ingrediënten van de groentesoep kun je helemaal uit de voeten voor dit recept.

Dit keer heb ik voor jullie het recept van onze ‘Jachtschotel’, een recept van mijn oma.
Er is een reden dat jachtschotel tussen aanhalingstekens staat. Toen ik mijn moeder aangaf dat ik ons recept graag wilde gebruiken als Budgetmeal, vertelde zij me dat deze jachtschotel eigenlijk helemaal geen echte jachtschotel is. Echte jachtschotel is namelijk een stoofvlees gerecht, die van ons is dat niet. Dit houdt in dat ons recept een stuk makkelijker te maken is.
Ondanks dat onze jachtschotel dan niet een echte jachtschotel is, is hij wel zeker de moeite waard. Ik kan een hele week uitkijken naar de dag waarop wij jachtschotel eten. Dit recept is heerlijk en ook nog eens goedkoop.

Wat heb je nodig voor twee personen:

• 500 g Kruimige aardappelen – Jumbo – € 1,19
• 225 g Runderpoulet – Jumbo – € 2,50
• 1 flinke Ui – Jumbo – € 1,15

Uit je kast:

• Boter of olie
• Kruiden
• Panneermeel/2 beschuitjes

Prijs totaal: € 4,84
Prijs per persoon: € 2,42

Prijs totaal van alleen wat je gebruikt: € 3,45
Prijs per persoon van alleen wat je gebruikt: € 1,73

Als je de groentesoep al hebt gemaakt, heb je al de ingrediënten al thuis liggen en kook je voor niets.

Het recept:

1. Haal een dag van te voren je soepvlees uit de vriezer of ontdooi deze in de magnetron. Het soepvlees is al gekookt voor de groentesoep.
   Heb je dit nog niet gedaan? Volg dan stap 1 en twee van het recept voor groentesoep: https://studentsbudgetmeals.wordpress.com/2015/11/09/groentesoep/. Na stap 2 zou je eventueel een laurierblad kunnen toevoegen aan het water. Laat het vlees een paar uur staan. Hoe langer je het soepvlees laat staan, hoe malser het vlees wordt.
2. Schil de aardappelen en kook ze zo’n 20 minuten. De aardappelen zijn gaar als je er in kunt prikken.
3. Schil de ui terwijl de aardappelen koken en snij deze in niet te kleine stukken.
4. Fruit de uit aan in een koekenpan met boter of olie en doe hier het soepvlees bij.
   Als het soepvlees nog uit kleine brokjes bestaat, maak je deze los zodat het een soort draadjes worden.
5. Als de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en stamp je ze fijn tot puree. Voeg naar smaak peper, zout en kerriepoeder toe.
6. Voeg het ui en vleesmengsel toe aan de aardappelpuree.
7. Doe het geheel in een ovenschaal en voeg hier bovenop een laag paneermeel en daar bovenop wat boter toe.
   Heb je geen paneermeel? Je kunt hiervoor ook twee beschuitjes gebruiken. Wrijf de twee beschuitjes tegen elkaar aan boven de puree waardoor er kruimels ontstaan.
8. Zet de schaal in de oven totdat er een lekker goudbruin korstje ontstaat. Wij zetten de schaal in een heteluchtoven op 200 °C voor ±20 minuten.
9. Schep op en geniet! Ook lekker met appelmoes.

Zoals je ziet, kun je heel wat geld besparen als je slim inkopen doet en kookt. Je kun met overgebleven producten van een maaltijd een goedkoop en heerlijk gerecht maken zoals deze verrukkelijke jachtschotel.

Liefs, M

Groentesoep

Hoi!

Het is weer tijd voor een nieuwe Budgetmeal.
Tegenwoordig wordt eten veel weggegooid. Dit is eigenlijk helemaal niet nodig. Daarom ga ik jullie met dit recept laten zien dat eten weggooien niet nodig is en dat je met overgebleven producten of een overgebleven maaltijd prima uit de voeten kan.
Hiervoor begin ik vandaag met een lekkere groentesoep. Bij het jachtschotel recept van maandag 16 november laat ik jullie zien hoe jullie je overgebleven producten kunt omtoveren in een nieuw en heerlijk gerecht. Kijk hier voor het recept: https://studentsbudgetmeals.wordpress.com/2015/11/16/onze-heerlijke-jachtschotel/.

Wat heb je nodig voor drie personen:

• 1 Ui – Jumbo – € 1,15
• 1 teentje Knoflook – Jumbo – € 0,75
• 1 Kruimige aardappel – Jumbo – € 1,19
• 225 g Runderpoulet (soepvlees) – Jumbo – € 2,50
• 1 Kruidenbuiltje voor vleesbouillon – Maggi – € 0,80
• 300 g Boeren Soepgroente – Jumbo – € 1,25
• 272 g Rundergehakt – Jumbo – € 1,60

Uit je kast:

• Boter of olie
• Kruiden
• Bouillon

Prijs totaal: € 9,24
Prijs per persoon: € 3,08

Prijs totaal van alleen wat je gebruikt: € 6,01
Prijs per persoon van alleen wat je gebruikt: € 2,00

Heb je veel producten nog niet in huis? Koop dan een zak uien van 1 kg en een zakje van 800 g met kruimige aardappelen en bewaar de rest voor de jachtschotel.

Het recept:

1. Zet het soepvlees in een pannetje op in een laagje water en breng het aan de kook. Zorg er hierbij voor dat al het soepvlees onder het water staat.
2. Als het water kookt, komt er op het oppervlak van het water schuim. Dit schuim bevat de eiwitten en “vuil” van het vlees. Schep het schuim van het water af en gooi het weg.
3. Zet je pannetje op een klein vuurtje met het kruidenbuiltje er in en zorg dat het water net niet kookt. Als je het hebt, kun je hiervoor een warmhoudplaatje gebruiken. Laat dit een paar uur staan.
4. Als het tijd is om bijna te gaan eten, maak je de soep af.
   Snipper de ui en knoflook. Fruit hierna aan in een pan die groot genoeg is voor je hoeveelheid soep. Breng op smaak met peper en zout.
5. Doe bij de ui en knoflook de bouillon die je hebt getrokken van het soepvlees. Gooi het kruidenbuiltje weg en houd het soepvlees apart.
6. Laat het soepvlees afkoelen en vries het daarna in voor het recept van volgende week.
7. Vul de bouillon aan met water tot dat je de gewenste hoeveelheid soep hebt en breng aan de kook. Let op dat je ruimte in de pan overhoudt voor de groenten en het vlees.
8. Snijd de aardappel in blokjes en voeg toe aan de soep.
9. Breng het gehakt naar wens op smaak, draai hier soepballetjes van en voeg ze toe aan de soep. Deze balletjes zijn kleiner dan de balletjes van Balletjes in Rode Saus (https://studentsbudgetmeals.wordpress.com/2015/10/20/balletjes-in-rode-saus/).
10. Breng de soep weer aan de kook totdat de aardappel gaar is. De aardappel is gaar wanneer je er doorheen kunt prikken.
11. Proef je soep en breng op smaak met kruiden en eventueel een bouillon blokje.
12. Voeg tot slot de soepgroenten toe. Laat deze naar wens kort of lang mee verwarmen. Kort mee verwarmen zorgt voor knapperige groenten en lang mee verwarmen zorgt voor zachtere groenten.
13. Schep op en geniet! Ook lekker met een broodje of boterham er bij.

Het is helemaal niet erg als je van dit gerecht te veel maakt of als je dit gerecht voor drie personen maakt voor een persoon. Soep is namelijk prima in te vriezen. Doe wat je over hebt in een zakje of bak en vries het in. Zo heb je voor een volgende keer een heerlijk gerecht in je vriezer liggen. Haal de soep op tijd uit je vriezer zodat de soep tijd genoeg heeft om te ontdooien. Wanneer de soep ontdooit is, warm je hem op in een pan en je avondmaal is klaar.
Let wel op dat je de soep maar één keer kunt invriezen. Als je hem dus uit de vriezer haalt, zal je hem wel helemaal op moeten maken.

Helaas ben ik vergeten deze keer een foto te maken. Wanneer ik deze soep weer eens eet, zal ik een foto maken en deze toevoegen.

Liefs, M

Balletjes in Rode Saus

Hoi!

Zoals beloofd, na een veel te lange tijd eindelijk weer eens een Budgetmeal.
Speciaal voor jullie heb ik vandaag een recept dat ik van mijn moeder heb en zij weer van haar moeder. Het recept dat ik voor jullie heb, is: Balletjes in Rode Saus. Ik kan echt genieten van deze maaltijd. Daarnaast is dit recept helemaal niet duur en ook helemaal niet moeilijk om te maken.

Wat heb je nodig voor twee personen:

• 1 pakje Tomato Frito – Heinz – € 0,49
• 270 g Gehakt – Jumbo – € 1,60
• 140 g Witte rijst – Jumbo – € 0,69
• 1 pot (330 g) Erwten – Jumbo – € 0,79

Uit je kast:

• Kruiden
• 0,5 bouillon blokje
• Boter of olie
• Suiker

Prijs totaal: € 3,57
Prijs per persoon: € 1,79

Prijs totaal alleen wat je gebruikt: € 3,12
Prijs per persoon alleen wat je gebruikt: € 1,56

Ik gebruik zelf voor dit gerecht altijd rundergehakt. Dit gehakt moet je even kruiden voor wat smaak. Hiervoor heb je dan ook de kruiden uit je kast nodig.
Je kunt ook half om half (ook wel gemengd) gehakt gebruiken. Dit gehak heeft van zichzelf al meer smaak en hoef je meestal dan ook niet te kruiden.

Het recept:

1. Kruid het rundergehakt. Hiervoor kun je peper, zout, paprikapoeder en een beetje nootmuskaat gebruiken.
2. Maak van het gehakt kleine balletjes van ongeveer 3 cm. Zie de foto.
3. Zet water op het vuur voor de rijst. Wanneer het water kookt, voeg je de rijst toe en volg je de instructies op het pak op. Ga in de tussentijd gewoon door met de volgende stappen.
4. Doe de erwtjes in een pan en laat deze gedurende de volgende stappen op een laag vuurtje staan. Let op dat de erwtjes niet koken.
5. Verhit een braadpan of hapjespan en voeg boter of olie toe. Braad de balletjes aan zodat ze rondom goudbruin zijn. Houd er rekening mee dat wanneer je de balletjes wil omdraaien je ze makkelijk kapot kunt maken. Wees dus voorzichtig.
6. Doe de Tomato Frito bij de gehakballetjes en verwarm het geheel op een laag vuurtje.
   Kijk uit: als je de saus laat koken, gaat deze spetteren. Gezien de rode kleur van de Tomato Frito zou ik je witte kleding voor de zekerheid aan de kant leggen.
7. Voeg eventueel afhankelijk van de smaak een half bouillonblokje toe aan de saus.
8. Breng eventueel na het afgieten de erwtjes op smaak met een beetje boter en suiker.
9. Eet smakelijk!

Zoals je ziet: een makkelijk en goedkoop gerecht. Laat me weten wat jullie van dit gerecht vinden en wat jullie er zelf van gemaakt hebben. Post een bericht of foto van jouw bord met Balletjes in Rode Saus op de Facebookpagina van Students Budgetmeals of op Twitter met @SBudgetmeals en #StudentsBudgetmeals. Ik ben benieuwd.

Liefs, M

Heerlijke gevulde paprika met couscous, ook vegetarisch!

Hoi!                                                                                                                        

Na de heerlijke Mexicaanse tosti van afgelopen zondag werd het tijd voor een nieuw recept. Dit keer was het tijd voor gevulde paprika met couscous. Dit recept kwam goed uit aangezien het gehakt in de aanbieding was bij de C1000.

Ingrediënten;                  LET OP! Dit gerecht is voor twee personen!

• 2 losse      paprika’s                                €1,38
• 200G      gehakt, zonder actie:               €1,20
• 150G      pak couscous                           €0,54
• Peper      en zout

Sommige ingrediënten worden verkocht in grotere porties, deze kun je echter wel bewaren voor een volgende keer! We hebben de prijs uitgerekend per twee personen/per persoon, niet per pak.

Zelf heb ik, Maartje, er ook nog 1 ui, 1 teentje knoflook en paprika bij gebruikt. De ui en knoflook kun je nog over hebben van het vorige recept en paprikapoeder heb je misschien wel zelf in huis. Zo niet:

• 1KG ui                                                      €1,09
• 3      bollen knoflook                               €0,99
• Paprikapoeder                                        €1,39

Totaal (zonder extra ingrediënten);            €3,12
Prijs P.P. (zonder extra ingrediënten);        €1,56

Totaal (met extra ingrediënten);             ± €3,30
Prijs P.P. (met extra ingrediënten);          ±€1,65

Recept;

1. Verwarm de oven op 190 °C voor.
2. Was de paprika en snijd deze aan de bovenkant open en hol de paprika uit, zorg dat al het wit en de pitjes er uit zijn.
3. Breng 275ML water aan de kook. Wanneer het water kookt haal je het water van de pan en doe je de couscous er bij. Roer de couscous door en laat het vervolgens 5 minuten met de deksel er op staan.
4. Snijd ondertussen de ui en knoflookteen in kleine stukjes.
5. Verhit een pan met boter en/of olie en fruit de ui aan, als ze er glazig uit zien, doe je de knoflook er bij.
6. Vervolgens doe je het gehakt er bij en rul je deze. Wacht niet te lang met het gehakt er bij doen, want wanneer knoflook verbrandt wordt deze bitter!
7. Wanneer het gehakt er goed bruin uit ziet, maak je deze op smaak met bijvoorbeeld peper, zout en paprikapoeder.
8. Vul de paprika’s met het gehakt en plaats deze in een ingevette ovenschaal.
9. Doe de schaal in de oven en laat deze er zo’n 15 minuten in staan.
10. Wanneer de paprika’s goed warm zijn kun je opdienen en genieten van je heerlijke gevulde paprika met couscous.

  

Variatie tips: Dit recept kun je ook prima klaarmaken met vegetarisch gehakt, zo creëer je een heerlijk vegetarisch gerecht!
Ook is het lekker om voordat je de paprika’s in de oven doet er kaas overheen te strooien, dit smelt in de oven en wordt uiteindelijk een lekker knapperig laagje.

We hebben weer gekozen voor de C1000, hier was namelijk het gehakt in de aanbieding. Het ging om 50% korting. Houd goed de acties in de gaten, hier heb je veel aan en kun je je voordeel uithalen!
Deze actie is er tot en met 29-10-2013.

Laat ons zeker weten wat je dit keer van het gerecht vond! Wij staan altijd open voor feedback en meningen en willen deze ook zeker toe kunnen passen bij een volgend gerecht! Ook vinden we het leuk om nieuwe recepten uit te proberen, dus laat het ons dan zeker weten als je er een recept weet die je met ons wilt delen. Inspiratie is altijd welkom!

Liefs, M&M

Mexicaanse tosti pikanto!

Hoi!                                                                                                                  

Vandaag het vervolg  op ons heerlijke voorgerecht dat wij hadden geshopt bij de Emté! Het hoofdgerecht wat nu volgt hebben we doorgekregen van Marloes’ grote nicht! Afgelopen maandag werd het tijd dat wij deze zouden uitproberen; een heerlijke pikante tosti!

Ingrediënten;                  LET OP! Dit gerecht is voor vier personen!

•  1 Boerenland Tijgerbrood Tarwe                                                   €0,94
• ½ bakje champignons                                                                    €0,50
• 1 pakje belegen kaas (Goudsche Waegh, plakjes)                           €2,09
• 400G rundergehakt                                                                        €2,50
• Versteegen kruidenmix Mexicaans, gehakt                                    €0,99

Zelf had ik, Marloes, thuis; 2 theelepels Sambal Oelek (bij de Emté kan je een potje van 100 gram Sambal Oelek (improba) kopen voor €0,45), 1 klein uitje of een halve grote ui (deze kun je al hebben van het vorige recept, anders kun je 1 kilo uien voor €0,99 kopen) en 2 teentjes knoflook (ook deze kun je overhebben van het vorige recept, anders kun je deze bij de Emté kopen voor €0,99 per twee bollen. Voor de duidelijkheid; dit zijn héél veel teentjes!) Het brood maak je niet helemaal op, maar is nog prima te gebruiken als je het invriest!

Totaal prijs;                                                                                                         €7,02
Prijs P.P.;                                                                                                             €1,76

Totaal prijs als je niets in huis hebt;                                                                   €9,45
Prijs P.P. als je niets in huis hebt;                                                                       €2,37

Recept;

• Snipper de ui en snijd de teentjes knoflook fijn. Snijd de champignons in 4 of bij grotere champignons in 6 stukken.
• Verhit wat olijfolie in een wok of diepe koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook aan.
• Als de ui en de knoflook glazig zien voeg je de champignons toe en na een paar keer omroeren het gehakt met de kruiden. Deze kruiden zijn voor 500 gram, dus gooi niet alles erbij!
• Rul het gehakt en voeg de sambal naar smaak toe als het gehakt geheel bruin is. Zet ondertussen het tosti-ijzer klaar om op te warmen.
• Leg per persoon twee boterhammen klaar, leg hierop een halve plak kaas, daarop het gehaktprutje en daarop weer een halve plak kaas. Leg deze onder het (warme!) tosti-ijzer.
• Na een aantal minuten (ligt aan de warmte/stand van het tosti-ijzer) zijn de tosti’s mooi bruin en dus klaar om op te dienen!
• Smakelijk!

Deze tosti is zeer lekker met tomatenketchup of chilisaus!  Ook kun je er een heerlijke frisse salade bij serveren als je geen voorgerecht op hebt, dit past goed bij de pikante smaak van de tosti en vult ook op een goede, lekkere en gezonde manier!

    

Naast het koken van een budgetmeal (dit keer twee), willen wij ook kijken naar de studentvriendelijkheid van de Emté. Emté is een winkel met relatief dure producten. Zo heeft de winkel een huismerk, Markant, want redelijk aan de dure kant is. Tot ons geluk is er wel een merk toegevoegd aan het assortiment van de Emté, namelijk ‘OK€’. Dit is een budgetmerk met zeer goedkope producten dat voorziet in de dagelijkse behoeften door de verkoop van alledaagse producten die vaak gekocht worden.
Wat wij wel jammer vinden is het feit dat vlees, vleeswaren en kaas niet in kleine verpakkingen worden verkocht. Dit is erg onhandig voor studenten omdat je zo altijd wat overhoudt. Wel vonden we het fijn om te zien dat je (de meeste) groenten apart kunt kopen, zoals bijvoorbeeld 1 losse paprika, in plaats van voorverpakte, die meestal per drie zitten. Ook zijn de zakjes sla en groente in verschillende maten. Helaas niet in een heel kleine maar wel in een middelmaat zodat je hier misschien twee of drie keer van kunt eten.

Laat ons zeker weten wat je dit keer van het gerecht vond! Wij staan altijd open voor feedback en meningen en willen deze ook zeker toe kunnen passen bij een volgend gerecht!  Ook vonden wij het dit keer weer super leuk om een gerecht van iemand uit te proberen, dus weet jij een gerecht?! Laat het ons dan zeker weten, inspiratie is altijd welkom!

Liefs, M&M

Een heerlijk paprika-tomatenroomsoepje!

Hoi!                                                                                                                  

Afgelopen maandag werd het weer hoog tijd voor een nieuwe budgetmeal. Wij hebben namelijk vakantie en dus alle tijd om iets lekkers te maken! Deze budgetmeal zit deze keer net iets anders dan anders in elkaar…

We hebben dit keer bij Emté gewinkeld en hier een voor- én hoofdgerecht gekocht. In deze blogpost zullen we het voorgerecht bespreken en later deze dag of week volgt het hoofdgerecht. Voor nu dus een heerlijke paprika-tomatenroomsoep!

Emté kennen we van ‘Lekker Vers, Voordelig en Vriendelijk!’, de ‘50/50 weken’ en ‘De TIEN van EMTÉ’. Ook is de Emté bekroond tot Nummer 1 Beste Bakker 2013 én Nummer 1 Beste Slager 2013. Emté is de enige supermarkt in het dorp waar ik, Marloes, in de weekenden woon (bij mijn ouders) en ik was benieuwd of ik ook hier weer een geslaagde budgetmeal zou kunnen maken!

Ingrediënten;                  LET OP! Dit gerecht is voor vier personen!                                                                                                                                         

• 2 Blikken tomatenblokjes (ontvelde tomaten kan ook!)                       €1,30
• 1 Paprika                                                                                            €0,79
• 1 flesje Campina kookroom light                                                         €1,09

Zelf had ik in huis; 1 klein uitje of een halve grote ui (bij de Emté kost 1 kilo uien €0,99), 2 teentjes knoflook (bij de Emté kun je een netje met twee bollen knoflook kopen voor €0,99. Voor de duidelijkheid; dit zijn héél veel teentjes) en 3 blokjes bouillon naar smaak (Bij de Emté kun je een doosje met 12 blokjes vleesbouillon (Zanza) kopen voor €0,45 óf 12 blokjes rundvleesbouillon (markant) voor €0,99).

Totaal prijs;                                                                                                     €3,18
Prijs P.P.;                                                                                                         €0,80

Totaal prijs als je niets in huis hebt;                                                                €5,61
Prijs P.P. als je niets in huis hebt;                                                                     €1,41

Recept;

• Snipper de ui, snijd de teentjes knoflook fijn en snijd de paprika in grove stukken.
• Verhit wat olijfolie in een grote soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook aan.
• Als je de ui en de knoflook een aantal keer hebt doorgeroerd voeg je de paprika toe. Ondertussen zet je de waterkoker aan voor de bouillon. (Straks warm water uit de kraan pakken kan natuurlijk ook, maar met een waterkoker gaat het net iets sneller!)
• Als de ui, de knoflook en de paprika glazig zien voeg je beide blikken tomatenblokjes toe. Je blijft goed roeren!
• Als dit mengseltje goed gaar en verwarmd is voeg je het gekookte of het warme water toe, samen met de 3 bouillon blokjes. Je blijft goed roeren en laat het even flink doorkoken.
• Als de soep een tijdje (zo’n 5 à 10 minuten) gekookt heeft, wordt het tijd om de staafmixer te pakken en de groenten te pureren! Heb je een blender, dan is het net zo makkelijk de soep hierin te doen! (Let er met de staafmixer goed op dat je niet aan één stuk door mixt, maar met stops, zodat de staafmixer niet doorbrandt!)
• Als de soep glad is, roer je deze nog een paar keer door en breng je de soep op smaak met zout, peper en, naar keuze, cajunkruiden. Je kunt er nu alvast de kookroom doorheen roeren, maar je kunt er ook voor kiezen om deze, zoals wij dat gedaan hebben, er door iedereen zelf  in te laten doen aan tafel.
• Zorg voor 4 grote soepkommen en het is tijd om te smullen!

      

Zoals je ziet, een heerlijk voorgerecht! Maar ook met een stokbroodje, soepstengels of croutons kun je dit heerlijk gevulde soepje ook als hoofdgerecht nuttigen.

De bespreking van de studentvriendelijkheid laten we over tot de volgende blog zodat we deze kunnen bespreken voor beide gerechten!

Wij vinden het leuk om te horen wat jullie deze keer weer van het gerecht vonden.. Is het iets wat jij uit zal kiezen of laat je het liever links liggen? Wij vinden het in ieder geval zeker het proberen waard! Ook horen wij graag of jullie nog een lekker recept hebben dat wij écht een keer uit moeten proberen, laat het dan zeker weten!

Liefs, M&M

Appelsneeuw

Hoi!                                                                                                                     

Na alle hoofdgerechten vonden we dat het tijd werd om eens iets nieuws bereiden. We genieten graag van een heerlijk toetje na een van onze hoofdgerecht recepten, vandaar dat we vandaag het eerste Budgetdessert schrijven!

Het volgende recept heet Appelsneeuw en komt uit het recepten boekje Lekker eten in je eentje van Janneke Buurman.

Ingrediënten;                  Dit gerecht is voor één persoon

• 1 grote appel
• 1 ei
• 50G suiker
• 25G poedersuiker
• Wat kaneel
• Klontje boter

Aangezien je de meeste ingrediënten zelf in huis zult hebben zijn er geen prijzen bijgevoegd, gebruiken wat je al hebt is natuurlijk een goede en goedkope optie. Bewaar ook altijd alles wat je overhoudt en gebruik het een andere keer in een gerecht of eet/warm het een andere keer op.

Recept;

1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
2. Schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd de appel in schijfjes en bestrooi deze met wat kaneel.
3. Splits het ei in wit en dooier.
   Het is erg belangrijk dat er GEEN dooier bij het wit komt, wanneer dit wel gebeurt krijg je het wit bij stap 6 niet meer opgeklopt!
   Hulp nodig bij het splitsen van een ei? Geen probleem, bekijk gerust deze filmpjes maar eens:
   http://www.youtube.com/watch?v=FApk34FEmRw
   http://www.youtube.com/watch?v=vZ6WsNRqSsc (vooral interessant vanaf 00:51 minuten)
4. Klop de eidooier met de suiker schuimig en roer de appelschijfjes er doorheen.
5. Vet een vuurvast schaaltje in met het klontje boter, giet het appelmengsel er in en plaats het schaaltje 10 – 15 minuten in het midden van de oven.
6. Klop ondertussen het eiwit op in een vetvrije kom met een vetvrije garde/mixer en voeg uiteindelijk beetje bij beetje de poedersuiker toe aan het stevige eiwit. Het ei is klaar wanneer je de bak op zijn kop kunt houden en het opgeklopte ei blijft zitten.
   Het is erg belangrijk dat de kom en je garde/mixer vetvrij zijn, anders stijft het ei niet op!
7.  Haal het schaaltje na de baktijd uit de oven, bedek het appelmengsel met het eiwitsneeuw en plaats het geheel nog ± 15 minuten in de oven.
8. Na de baktijd kun je gaan genieten van dit heerlijke toetje; hoe warmer, hoe lekkerder! Geniet er van.
      

We hopen dat jullie heerlijk gaan genieten van dit toetje en dat jullie met dit recept jullie avondmaal compleet kunnen maken. Natuurlijk kun je de ingrediënten verdubbelen, waardoor je niet in je eentje, maar met zijn tweeën of meer van deze heerlijke Budgetdesserts kunt smikkelen!

Voor vragen kun je altijd bij ons terecht en we horen graag je tips, feedback, meningen en je ervaringen met dit gerecht!
Je kunt ook altijd terecht op ons Facebook- en Twitter-account.

Liefs, M&M

Goedkoper kan bijna niet!

Hoi!                                                                                                                

Vanavond was het mijn, Marloes, beurt om te koken. Ik ben een beetje ziekjes geweest deze week en omdat het ook vrij koud is buiten en ik écht niet van kou houd, had ik helemaal geen zin om naar de supermarkt te gaan. Vandaag was het dus de perfecte dag om om te toveren tot diepvriesdag.

Samen met mijn huisgenootje heb ik de diepvries eens geopend en gekeken wat we daar nog hadden liggen. We hebben namelijk de (goede) gewoonte om alles wat over is in te vriezen, zodat we hier nog een keer van kunnen genieten.
Na flink graven tussen alle broden kwamen we van alles tegen, maar wat mij aansprak waren een half zakje aardappelschijfjes en een zakje met Mexicaanse gehaktballetjes, precies waar ik zin in had! Daarnaast zorg ik ervoor dat ik altijd diepvrieserwtjes in huis heb (Echt, deze vind ik zóveel lekkerder dan erwtjes uit een potje!). Voor mijn huisgenootje werd het een bak overheerlijke nasi!

Rond de lunch heb ik de aardappeltjes en de gehakballetjes op een bord gelegd zodat het goed kon ontdooien, dit is namelijk heel belangrijk! Je kunt het natuurlijk ook bevroren bakken, maar vooral bij het gehakt, of bij ander vlees, krijg je dan geen al te best eindresultaat… Misschien is dat een nadeel;  dat je relatief ‘lang’ van te voren moet nadenken over wat je wil eten, maar daar tegenover staat wel dat het ten eerste héél goedkoop is (eigenlijk gratis, je hebt het namelijk toch in huis) en je kunt er een hele dag naar uitkijken, ook héél fijn!
Daarnaast vinden wij het ook ideaal, omdat je na een lange dag school niet altijd zin hebt om nog de deur uit te moeten voor boodschappen. Met een diepvriesmaaltijd ligt het gewoon op je te wachten als je thuis komt, het enige wat nog rest is het in de pan gooien, gemakkelijk dus, goedkoop en ook gezond, omdat het geen ‘slechte’ kant-en-klaar diepvriesmaaltijden zijn die uitpuilen van het zout en andere rare toevoegingen!

Hopelijk hebben jullie iets aan deze tip, en denken jullie volgende keer een tweede keer na als je (veel) eten over hebt! Wij zeggen; invriezen dus!

Liefs, M&M

Aardappelschijfjes speciaal met kipkrokantschnitzel en sla

Hoi!                                                                                                               
Na de heerlijke wrap schnitzel van 24 september is het weer tijd voor een nieuwe budgetmeal by Jumbo supermarkten.
De Jumbo kennen we van als u 4^e wachtende in de rij bent en er kan nog een kassa bij dan zijn uw boodschappen gratis, “altijd de laagste prijs”, “niet tevreden? Geld terug!” en “hallo Jumbo!”. Nu nog eens zien of de Jumbo na ons onderzoek overeind blijft.

Ingrediënten;                  LET OP! Dit gerecht is voor twee personen!

• Een halve krop ijsbergsla                              (€0,28)
• 1 fles superieur sladressing naturel              (€0,48)                (staat niet op de foto)
• 1 zakje aardappelschijfjes met spek             (€1,19)
  en ui van 425G
• 2 kipkrokantschnitzels                                   (€ 2,19)

Totaal;             €4,14
Prijs P.P.;         €2,07

Sommige ingrediënten worden verkocht in grotere porties, deze kun je echter wel bewaren voor een volgende keer! We hebben de prijs uitgerekend per twee personen/per persoon, niet per pak.

Recept;

1. Verhit boter in een pan en doe de twee kipkrokantschnitzels er bij, bak deze ongeveer 6 minuten per kant.
2. Verhit boter in een andere pan en doe de aardappelschijfjes er bij, bak deze ongeveer 10 minuten.
3. Snijd ondertussen een halve krop ijsbergsla in reepjes. Was de sla en droog deze hierna in een slacentrifuge of stop de sla in een theedoek, pak de theedoek bij de punten zodat deze dicht is en draai de sla droog (bij voorkeur buiten). Hoe droger de sla is, hoe beter de sladressing blijft plakken. Doe de sla in een bak of op je bord en giet er vervolgens naar eigen smaak wat sladressing overheen.
4. Dien je bord op en tast toe!

   

Variatietip: Voeg groenten die je nog in huis hebt toe aan de sla zoals bijvoorbeeld tomaten, komkommer, radijsjes en paprika. Zo maak je nuttig gebruik van alles wat je gebruikt.
Je kunt ook zelf een lekkere sladressing maken met yoghurt, frietsaus, cocktailsaus, mosterd, peper, selderiezout en paprikapoeder. Gebruik yoghurt als basis en breng deze op smaak met de andere ingrediënten. (Recept van Maartjes moeder)

Houdt de Jumbo stand? Hier komt de uitslag:
Zoals de Jumbo ons belooft hanteren ze inderdaad lage prijzen. Ook hebben ze bij de Jumbo veel goedkope merken die we bij andere supermarkten niet zijn tegengekomen, zoals de superieur sladressing naturel. Daarnaast zijn de kleine porties er ook te vinden zoals kleine zakjes aardappelschijfjes, kleine zakjes sla, zakjes sladressing goed voor één keer gebruik en vlees per stuk verpakt (deze zijn echter rond 18:30 wel allemaal al verkocht). Al met al, de Jumbo is dus zeker geslaagd voor de studententest.

Wij hopen dat jullie gaan genieten van het lezen en dit gerecht. Reageer graag met je tips, feedback, meningen en ervaringen met dit gerecht!

Liefs, M&M