Heerlijke gevulde paprika met couscous, ook vegetarisch!

Hoi!                                                                                                                        

Na de heerlijke Mexicaanse tosti van afgelopen zondag werd het tijd voor een nieuw recept. Dit keer was het tijd voor gevulde paprika met couscous. Dit recept kwam goed uit aangezien het gehakt in de aanbieding was bij de C1000.

Ingrediënten;                  LET OP! Dit gerecht is voor twee personen!

• 2 losse      paprika’s                                €1,38
• 200G      gehakt, zonder actie:               €1,20
• 150G      pak couscous                           €0,54
• Peper      en zout

Sommige ingrediënten worden verkocht in grotere porties, deze kun je echter wel bewaren voor een volgende keer! We hebben de prijs uitgerekend per twee personen/per persoon, niet per pak.

Zelf heb ik, Maartje, er ook nog 1 ui, 1 teentje knoflook en paprika bij gebruikt. De ui en knoflook kun je nog over hebben van het vorige recept en paprikapoeder heb je misschien wel zelf in huis. Zo niet:

• 1KG ui                                                      €1,09
• 3      bollen knoflook                               €0,99
• Paprikapoeder                                        €1,39

Totaal (zonder extra ingrediënten);            €3,12
Prijs P.P. (zonder extra ingrediënten);        €1,56

Totaal (met extra ingrediënten);             ± €3,30
Prijs P.P. (met extra ingrediënten);          ±€1,65

Recept;

1. Verwarm de oven op 190 °C voor.
2. Was de paprika en snijd deze aan de bovenkant open en hol de paprika uit, zorg dat al het wit en de pitjes er uit zijn.
3. Breng 275ML water aan de kook. Wanneer het water kookt haal je het water van de pan en doe je de couscous er bij. Roer de couscous door en laat het vervolgens 5 minuten met de deksel er op staan.
4. Snijd ondertussen de ui en knoflookteen in kleine stukjes.
5. Verhit een pan met boter en/of olie en fruit de ui aan, als ze er glazig uit zien, doe je de knoflook er bij.
6. Vervolgens doe je het gehakt er bij en rul je deze. Wacht niet te lang met het gehakt er bij doen, want wanneer knoflook verbrandt wordt deze bitter!
7. Wanneer het gehakt er goed bruin uit ziet, maak je deze op smaak met bijvoorbeeld peper, zout en paprikapoeder.
8. Vul de paprika’s met het gehakt en plaats deze in een ingevette ovenschaal.
9. Doe de schaal in de oven en laat deze er zo’n 15 minuten in staan.
10. Wanneer de paprika’s goed warm zijn kun je opdienen en genieten van je heerlijke gevulde paprika met couscous.

  

Variatie tips: Dit recept kun je ook prima klaarmaken met vegetarisch gehakt, zo creëer je een heerlijk vegetarisch gerecht!
Ook is het lekker om voordat je de paprika’s in de oven doet er kaas overheen te strooien, dit smelt in de oven en wordt uiteindelijk een lekker knapperig laagje.

We hebben weer gekozen voor de C1000, hier was namelijk het gehakt in de aanbieding. Het ging om 50% korting. Houd goed de acties in de gaten, hier heb je veel aan en kun je je voordeel uithalen!
Deze actie is er tot en met 29-10-2013.

Laat ons zeker weten wat je dit keer van het gerecht vond! Wij staan altijd open voor feedback en meningen en willen deze ook zeker toe kunnen passen bij een volgend gerecht! Ook vinden we het leuk om nieuwe recepten uit te proberen, dus laat het ons dan zeker weten als je er een recept weet die je met ons wilt delen. Inspiratie is altijd welkom!

Liefs, M&M

Mexicaanse tosti pikanto!

Hoi!                                                                                                                  

Vandaag het vervolg  op ons heerlijke voorgerecht dat wij hadden geshopt bij de Emté! Het hoofdgerecht wat nu volgt hebben we doorgekregen van Marloes’ grote nicht! Afgelopen maandag werd het tijd dat wij deze zouden uitproberen; een heerlijke pikante tosti!

Ingrediënten;                  LET OP! Dit gerecht is voor vier personen!

•  1 Boerenland Tijgerbrood Tarwe                                                   €0,94
• ½ bakje champignons                                                                    €0,50
• 1 pakje belegen kaas (Goudsche Waegh, plakjes)                           €2,09
• 400G rundergehakt                                                                        €2,50
• Versteegen kruidenmix Mexicaans, gehakt                                    €0,99

Zelf had ik, Marloes, thuis; 2 theelepels Sambal Oelek (bij de Emté kan je een potje van 100 gram Sambal Oelek (improba) kopen voor €0,45), 1 klein uitje of een halve grote ui (deze kun je al hebben van het vorige recept, anders kun je 1 kilo uien voor €0,99 kopen) en 2 teentjes knoflook (ook deze kun je overhebben van het vorige recept, anders kun je deze bij de Emté kopen voor €0,99 per twee bollen. Voor de duidelijkheid; dit zijn héél veel teentjes!) Het brood maak je niet helemaal op, maar is nog prima te gebruiken als je het invriest!

Totaal prijs;                                                                                                         €7,02
Prijs P.P.;                                                                                                             €1,76

Totaal prijs als je niets in huis hebt;                                                                   €9,45
Prijs P.P. als je niets in huis hebt;                                                                       €2,37

Recept;

• Snipper de ui en snijd de teentjes knoflook fijn. Snijd de champignons in 4 of bij grotere champignons in 6 stukken.
• Verhit wat olijfolie in een wok of diepe koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook aan.
• Als de ui en de knoflook glazig zien voeg je de champignons toe en na een paar keer omroeren het gehakt met de kruiden. Deze kruiden zijn voor 500 gram, dus gooi niet alles erbij!
• Rul het gehakt en voeg de sambal naar smaak toe als het gehakt geheel bruin is. Zet ondertussen het tosti-ijzer klaar om op te warmen.
• Leg per persoon twee boterhammen klaar, leg hierop een halve plak kaas, daarop het gehaktprutje en daarop weer een halve plak kaas. Leg deze onder het (warme!) tosti-ijzer.
• Na een aantal minuten (ligt aan de warmte/stand van het tosti-ijzer) zijn de tosti’s mooi bruin en dus klaar om op te dienen!
• Smakelijk!

Deze tosti is zeer lekker met tomatenketchup of chilisaus!  Ook kun je er een heerlijke frisse salade bij serveren als je geen voorgerecht op hebt, dit past goed bij de pikante smaak van de tosti en vult ook op een goede, lekkere en gezonde manier!

    

Naast het koken van een budgetmeal (dit keer twee), willen wij ook kijken naar de studentvriendelijkheid van de Emté. Emté is een winkel met relatief dure producten. Zo heeft de winkel een huismerk, Markant, want redelijk aan de dure kant is. Tot ons geluk is er wel een merk toegevoegd aan het assortiment van de Emté, namelijk ‘OK€’. Dit is een budgetmerk met zeer goedkope producten dat voorziet in de dagelijkse behoeften door de verkoop van alledaagse producten die vaak gekocht worden.
Wat wij wel jammer vinden is het feit dat vlees, vleeswaren en kaas niet in kleine verpakkingen worden verkocht. Dit is erg onhandig voor studenten omdat je zo altijd wat overhoudt. Wel vonden we het fijn om te zien dat je (de meeste) groenten apart kunt kopen, zoals bijvoorbeeld 1 losse paprika, in plaats van voorverpakte, die meestal per drie zitten. Ook zijn de zakjes sla en groente in verschillende maten. Helaas niet in een heel kleine maar wel in een middelmaat zodat je hier misschien twee of drie keer van kunt eten.

Laat ons zeker weten wat je dit keer van het gerecht vond! Wij staan altijd open voor feedback en meningen en willen deze ook zeker toe kunnen passen bij een volgend gerecht!  Ook vonden wij het dit keer weer super leuk om een gerecht van iemand uit te proberen, dus weet jij een gerecht?! Laat het ons dan zeker weten, inspiratie is altijd welkom!

Liefs, M&M